عرق تربيانكو احلى وصفة طبق لحمة للعيد

صورة
لو زهقتى من تقديم اللحمة فى العيد بنفس الطرق  التقليدية كل سنة، جربى عرق التربيانكو بصوص  الديموجلاس. وصفة مختلفة وشكلها مميز على  السفرة، والنتيجة شرائح لحمة طرية وغنية بالنكهةمع  صوص رائع يديها طعمًا فخمًا يناسب العزومات  والمناسبات. تتقدم مع الرز الأصفر بالمكسرات أو الرز  الأبيض، وتعتبر تغييرًا جميلًا عن الفتة ووصفات  اللحمة التقليدية المعتادة فى عيد الأضحى. المقادير - عرق تربيانكو كامل. - بصلتين وسط. - حباية طماطم. - فصين توم صحيح. - قرفة خشب أو قرفة بودرة. - سبع بهارات. - مكعبين مرقة. - مكعب زبدة. - معلقتين زيت زيتون. - ملح وفلفل. الطريقة 1. فى حلة تيفال أو طاسة نحط مكعب الزبدة  ومعلقتين زيت الزيتون لحد ما يسخنوا. 2. ننزل بعرق التربيانكو المغسول كويس عشان ياخد  صدمة ولون حلو من جميع الجهات. 3. أثناء ما العرق بياخد اللون، ننزل بالبصلتين  والطماطم والتوم والقرفة والسبع بهارات ومكعبين  المرقة والملح والفلفل، ونشوح الكل مع بعض. 4. بعد ما كله ياخد لون حلو، ننزل بحوالى 3 كبايات  كبار مية مغلية من الكاتيل، أو حسب حجم العرق. 5. نس...
8 تعليقات

🥔 البطاطس مش بس بطاطس! معلومات أول مرة تعرفيها عن الأكلة اللي كلنا بنحبها


 الكل بيحب البطاطس، مفيش بيت تقريبًا 

مابيخزنهاش، ومفيش طفل مش بيطلبها، 

سواء كانت محمرة، مهروسة، في طاجن، 

أو حتى سندوتش في اللانش بوكس!

لكن هل فكرتي قبل كده إن البطاطس دي 

وراها قصة؟ وإنها ممكن تكون علاج؟ أو 

حتى بديل للعيش؟

في المقال ده، هتكتشفي معلومات أول 

مرة تعرفيها عن البطاطس… وهتتفاجئي 

جدًا من كم الفوايد والاستخدامات اللي 

ممكن تطلعيها من حبة بطاطس واحدة!



📜 أصل البطاطس ومعلومات غريبة


البطاطس أصلها بيرجع لجبال الأنديز في 

أمريكا الجنوبية، وبالذات في بيرو 

وبوليفيا.


كانت زمان بتتزرع كنبات زينة! الناس 

كانوا بيخافوا يكلوها لأنهم ظنوا إنها 

سامة.


مع الوقت، بقت البطاطس من أهم 

المحاصيل الغذائية، ودلوقتي تعتبر رابع 

أهم محصول غذائي في العالم بعد القمح، 

الأرز، والذرة.



✅ فوائد البطاطس اللي لازم كل بيت 

يعرفها


البطاطس مش بس نشويات! فيها فوايد 

مهمة جدًا، خصوصًا لما تتاكل بشكل 

صحي:


غنية بـ البوتاسيوم: بيقلل ضغط الدم، 

وينظم توازن السوائل.


فيها فيتامين C: مفيد للمناعة والبشرة.


مليانة بـ الألياف (خصوصًا لو اتاكلت 

بقشرها): بتساعد على الهضم والشبع.


فيها مضادات أكسدة: بتحمي الجسم من الأمراض المزمنة.



👶 علاج طبيعي للإسهال عند الأطفال


كتير من الأمهات مش عارفين إن 

البطاطس المسلوقة تعتبر من أفضل 

العلاجات الطبيعية للإسهال، خاصة 

للأطفال.


سهلة الهضم


بتعوض الجسم عن الطاقة


بتمتص السوائل الزائدة من المعدة

بس لازم تتسلق من غير أي توابل أو دهون… واستشارة الطبيب مطلوبة طبعًا لو الحالة مستمرة.



🧂 البطاطس تنقذك لو الأكل طلع حادق!


بطاطسية نيّة ممكن تنقذ يومك لو الأكلة زادت ملح:


قشريها وقطعيها


نزليها في الشوربة أو الطاجن


وسيبيها شوية… هتشرب الملح الزايد وتعدّل الطعم

بطريقة بسيطة وفعالة، من غير ما تضطري تزوّدي الميّة أو تعيدي الأكلة من الأول.



🥖 خبز البطاطس؟ أيوه… بديل صحي وأخف من العيش العادي!


لو بتدوري على بديل للعيش يكون صحي، خفيف على المعدة، ومشبع، البطاطس هي الحل!


مفيهاش جلوتين


غنية بالألياف


تشبع بسرعة


سهلة التحضير



> 👩‍🍳 لو حابة تعرفي طريقة خبز البطاطس الصحي، اكتبيلي في الكومنتات وهبعتلك الطريقة بالتفصيل.



🍽️ إزاي نأكل البطاطس بطريقة صحية؟


أكتر طريقة مفيدة وسهلة:


البطاطس المسلوقة أو المشوية بقشرها


بتحافظ على العناصر الغذائية


قليلة السعرات


مفيهاش دهون


وبتناسب الدايت والأنظمة الصحية



ممكن تتاكل برشة زيت زيتون، فلفل أسود، زعتر أو حتى لبنة خفيفة.



❌ الطريقة الأخطر… رغم إنها الألذ!


البطاطس المقلية، للأسف، هي أخطر طريقة لتحضيرها:


بتمتص زيت كتير


فيها سعرات حرارية عالية جدًا


بتسبب مادة اسمها "الأكريلاميد" عند القلي العالي، ودي ممكن تكون مضرة


بتتعب المعدة، خصوصًا للأطفال أو مرضى القولون



> الحل؟ نعملها في الفرن، بنفس الشكل والمقرمشة، لكن بزيت خفيف جدًا وبدون ضرر.



🍠 الفرق بين البطاطس والبطاطا – شبه بعض؟ مش أوي!


ناس كتير بتتلخبط بين البطاطس والبطاطا، لكن في فرق كبير:


البطاطس طعمها معتدل وبتستخدم أكتر في الأكلات المالحة، زي الطواجن والبطاطس المحمرة.


البطاطا طعمها حلو طبيعي، وغالبًا بندخلها في الحلويات أو بناكلها مشوية، خصوصًا في الشتاء.


من ناحية الفوايد:


البطاطس غنية بالبوتاسيوم والنشويات


البطاطا غنية بالألياف وفيتامين A ومضادات الأكسدة



> والاتنين مفيدين، بس كل واحدة ليها استخدام مختلف ومذاق مميز.


💬 من مطبخي ليكي:


البطاطس مش بس أكلة نعملها وخلاص… دي مكوّن ذكي، ينفع وجبة، ينفع علاج، ينفع خبز، وينفع منقذ للمطبخ!

المرة الجاية لما تمسكي بطاطسية، فكري فيها كأنها حاجة أكبر من مجرد "خضار".


ولو عندك طريقة مبتكرة أو وصفة سرية للبطاطس، شاركينا في التعليقات 💛


تعليقات

إرسال تعليق

رأيك يهمنا! اكتب لنا في التعليقات لو عندك فكرة، سؤال، أو حتى كلمة حلوة… وجودك بيفرق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور و الخطوات احلى اكلة لايام العيد

صورة
 الكشري المصري من أشهر  وأحب الأكلات اللي مفيش حد  بيختلف عليها 😍، ودايمًا  بيكون اختيار مثالي خصوصًا  في أيام العيد لما بنحب نعمل  أكل مشبع وفي نفس الوقت  طعمه حكاية. النهارده هنعمل مع بعض كشري  مصري في البيت بطعم المحلات  بالظبط، مع صلصة مظبوطة  ودقة وشطة تخلي الطعم ولا  أروع 🔥 تحضير البصل المحمر نبدأ بالبصل، هنحتاج حوالي  كيلو بصل (أو حسب عدد أفراد  الأسرة). نقطع البصل شرائح جوليان  رفيعة، ونرش عليه شوية ملح  مع معلقة دقيق، ونقلبه كويس. بعد كده نحمره في زيت غزير  لحد ما ياخد لون ذهبي جميل  ويبقى مقرمش زي بتاع  المحلات 😍 💡 نصيحة مهمة: اقلي البصل على دفعات عشان  يطلع مقرمش وما يكلكعش،  وبلاش تسيبيه يغمق زيادة  عشان مايبقاش طعمه مُر. تحضير صلصة الكشري بنستخدم نفس زيت البصل  عشان يدّي طعم أقوى وأحلى 👌 نحمر شوية ثوم مفروم لحد ما  لونه يدي على ذهبي وتطلع  ريحته الحلوة 😍 ننزل عليه بطماطم معصورة  ومتصفية، ونسيبها على النار  لحد ما تتسبك كويس  نضيف التوا...
Read more »

بيت المنشاوي: لا أحد خرج... ولا أحد دخل

صورة
 في قلب حي شعبي قديم، كان بيت "المنشاوي" يبدو كأي بيت آخر. واجهة بسيطة، نوافذ مطلة على شارع ترابي، وضحكات أطفال تتسلل منه كل مساء. كان عصام المنشاوي، موظف حكومي، يعيش مع زوجته ليلى وطفليهما، كريم وسلمى، في البيت منذ سبع سنوات. لا مشاكل، لا شكاوى، جيران هادئين. لكن في ليلة باردة من ليالي الشتاء... اختفوا. كلهم. في لحظة. في صباح اليوم التالي، خرجت "أم إبراهيم"، جارتهم، تبحث عن "أم كريم" التي كانت من المفترض أن تذهب معها إلى السوق. طرقت الباب كثيرًا، لم يُفتح. ظنّت أنهم نائمون، لكنها عادت في المساء ووجدت الوضع كما هو. لا صوت. لا ضوء. ولا حتى خطوات. في الأيام التالية، الحارة كلها كانت في حالة ذهول. الجيران يتهامسون، يراقبون البيت بصمت. أحدهم قال إنه رأى ظل "كريم" يطل من الشباك فجأة. وآخر قال إنه سمع صوت ضحك "ليلى" في منتصف الليل. الشرطة حضرت. كسرت الباب. دخلوا البيت... فوجدوه كما هو، مرتبًا، دافئًا، الطعام على المائدة لم يبرد بعد، والهواتف على الشحن. ولا أحد هناك. التحقيقات طالت، حتى المحقق المسؤول اعترف: "مافيش أثر لخروجهم... وكأن الأ...
Read more »

اعملي ستريبس الفراخ زي المطاعم بالظبط.. السر في التتبيلة والكافر المقرمش!

صورة
  لو بتدوري على وصفة فراخ ستريبس زي المطاعم، بطعم مميز وطبقة كريسبي ماتقعش من الفراخ، يبقى الوصفة دي هتكون كنز ليكي! من مطبخي وبالصور، جربتها بنفسي والنتيجة مذهلة. 📝 المكونات: صدر فرخة كامل، مقطّع شرائح طولية. عصير ليمونة كاملة. ملعقة كاتشب. 2 ملعقة زبادي. ملح، فلفل أسود، قرفة. مرقة بودر، سبع بهارات، توابل فراخ. بيضة. 2 ملعقة دقيق. شوية لبن. دقيق + 2 ملعقة نشا للتغليف. ملعقة بهارات فراخ + ملح + فلفل (للدقيق). زيت غزير للقلي. 🍗 طريقة التحضير: 1. تقطيع وتنظيف الفراخ: قطعي صدر الفرخة شرائح طويلة، واغسليه كويس بالملح والليمون. 2. تحضير التتبيلة: في بولة كبيرة ضيفي: عصير الليمون، الكاتشب، الزبادي، التوابل كلها. البيضة، الدقيق، وشوية لبن. اخلطي كويس، وانزلي بالفراخ وقلبي لحد ما تتغلف كويس واتركيها تتتبّل شوية. 3. تحضير الكافر (الغلاف): في طبق تاني: اخلطي دقيق + نشا + توابل (بهارات فراخ، ملح، فلفل). 4. تغليف الفراخ: طلّعي شرائح الفراخ من التتبيلة، وغطسيها في خليط الدقيق على طول (مش محتاج بيض تاني لأن موجود في التتبيلة). 5. التبريد قبل القلي: سيبي الفراخ المغلفة في التلاجة نص ساعة عشان ا...
Read more »