طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور و الخطوات احلى اكلة لايام العيد

 الكشري المصري من أشهر 

وأحب الأكلات اللي مفيش حد 

بيختلف عليها 😍، ودايمًا 

بيكون اختيار مثالي خصوصًا 

في أيام العيد لما بنحب نعمل 

أكل مشبع وفي نفس الوقت 

طعمه حكاية.

النهارده هنعمل مع بعض كشري 

مصري في البيت بطعم

المحلات 

بالظبط، مع صلصة مظبوطة 

ودقة وشطة تخلي الطعم ولا 

أروع 🔥

تحضير البصل المحمر

نبدأ بالبصل، هنحتاج حوالي 

كيلو بصل (أو حسب عدد أفراد 

الأسرة).

نقطع البصل شرائح جوليان 

رفيعة، ونرش عليه شوية ملح 

مع معلقة دقيق، ونقلبه كويس.

بعد كده نحمره في زيت غزير 

لحد ما ياخد لون ذهبي جميل 

ويبقى مقرمش زي بتاع 

المحلات 😍

💡 نصيحة مهمة:

اقلي البصل على دفعات عشان 

يطلع مقرمش وما يكلكعش، 

وبلاش تسيبيه يغمق زيادة 

عشان مايبقاش طعمه مُر.

تحضير صلصة الكشري

بنستخدم نفس زيت البصل 

عشان يدّي طعم أقوى وأحلى 👌

نحمر شوية ثوم مفروم لحد ما 

لونه يدي على ذهبي وتطلع 

ريحته الحلوة 😍

ننزل عليه بطماطم معصورة 

ومتصفية، ونسيبها على النار 

لحد ما تتسبك كويس 

نضيف التوابل: ملح، فلفل 

أسود، كمون، نص معلقة سكر

نقلب كله مع بعض لحد ما 

الصلصة تبقى مظبوطة 

وطعمها غني 🔥

💡 سر الطعم الحلو:

كل ما الصلصة تتسبك على نار 

هادية، الطعم يطلع مركز 

وأحلى زي المحلات 👌

تحضير الدقة

شوية زيت، نحمر فيه ثوم 

مفروم

نضيف نص كباية خل أبيض + 

عصير ليمونة كاملة + ملح + 

كمون

نص كباية مية، ونسيب 

الخليط يغلي غلوتين

تحضير الشطة

نسخن معلقة زيت على النار، 

وننزل معلقة كبيرة شطة ونقلب

نضيف نص كباية مية + رشة ملح

نقلب لحد ما الشطة تتسبك 

ويبقى لونها أحمر غني

💡 سر الطعم القوي:

الشطة في زيت ساخن قبل 

إضافة المية هتدي نكهة أقوى 

وأحلى للكشري

العدس والرز

نقع العدس لمدة ساعة على 

الأقل قبل الطبخ

الرز يُغسل كويس ويترك جانبًا 

لحد ما نيجي نطبخه مع العدس 

تحمير الشعرية والعدس

نحمر الشعرية في شوية زيت لحد ما تاخد لون ذهبي جذاب

ننزل عليها العدس المنقوع 

ونقلبهم مع بعض شوية قبل 

إضافة أي سائل

💡 نصيحة:

قلّبي على نار هادية عشان 

الشعرية ما تتحرقش والعدس 

يتشرب النكهات

إضافة الرز

نضيف الرز المغسول على 

الشعرية والعدس

نقلبهم مع بعض، وبعدين 

نضيف الماء

نتركهم على النار

بعد الغليان، نخفف النار 

ونسيب الخليط على نار هادية 

لحد ما يستوي تمامًا

💡 سر النكهة:

استخدام الماء المغلي بدل 

البارد يخلي الطبخة أسرع 

ويحافظ على الطعم

سلق المكرونة

نسلق مكرونة مشكلة عقل 

وسباجيتي أو أي أنواع تانية 

تفضلوها

بعد السلق، نقلب المكرونة مع 

شوية زيت وملح وفلفل ✅

تحضير الحمص

ننقع الحمص شوية قبل الطبخ

نسلقه مع ملح وكمون لحد ما 

يستوي تمامًا ✅

تكوين الطبق الشهّي

نبدأ بوضع المكرونة في الطبق

بعد كده نضيف الرز مع العدس

وفي الآخر نرش الحمص ونزين 

بالبصل المقرمش 😍✅

تقديم الصلصة والدقة والشطة

نقدّم الدقة والشطة والصلصة 

في أوانى وزجاجات منفصلة، 

عشان كل واحد يضيف على 

حسب رغبته ✅